Berichten

Een erg lekker recept met veredeld vogelzaad

/3 Reacties/in , , /door

Quinoa fruitsalade - Oh Marie!
Ik vind quinoa een beetje een moeilijk product. Alleen de naam al. Kie-nóa noemde ik het. Blijkt het kì-noa te zijn. Jemig. Kaas kan je maar op één manier uitspreken. Of brood. Maar ja, die zijn de duivel. Want daar zitten gluten in. Of melk.

Ik schrijf dit niet omdat ik tegen heilige huisjes wil trappen. Of om tegendraads te zijn (alhoewel ik wel graag van het gebaande pad afwijk). Maar ik vind dat voedsel tegenwoordig zo moeilijk wordt gemaakt. Hou me ten goede, ik vind dat we ons heel erg bewust moeten zijn van het effect dat ons voedsel op het milieu heeft. Maar om nou ineens veredeld vogelzaad te eten (wat veel van die superfoods in feite zijn) om me gezond te voelen? Neh. Dat hoeft voor mij niet zo. Maar hé, allemaal maar een mening hè. Als iemand blij wordt van het eten ervan: blije mensen maken endorfines aan. En blije mensen dragen bij aan de wereldvrede. Dus vooral lekker blijven doen waar je je goed bij voelt natuurlijk.

Daarbij: ik lunchte pas bij vrienden en at daar de meest fantastische quinoa fruit salade. Mijn tafelgenoten zagen mij op een stadium zelfs smachtend naar de bijna lege schaal kijken en gunden mij ook de restjes nog. Zo lekker was het.

Zo zie je maar, ook de grootste scepticus is met een natte vinger te lijmen.

Je bent nu vast wel benieuwd naar het recept? Komt ie.

Ingrediënten voor de quinoa fruit salade met honing-limoen dressing
(Het spreekt voor zich dat je zoveel of weinig kan maken als je wil – pas daar wel de hoeveelheid fruit en vooral ook dressing op aan!)

Gekookte quinoa (volg voor bereiding de aanwijzingen op de verpakking)
Blauwe bessen
Aardbeien (in blokjes gesneden)
Mandarijnen (in partjes)
Mango (in blokjes gesneden)
Blaadjes munt in stukjes gesneden
Olijfolie
Limoen
Honing

Schep de gekookte quinoa, het fruit en de munt door elkaar. Maak in een aparte schaal de dressing van olijfolie, limoen en honing. Mix door de salade. Bewaar een paar hele blaadjes munt om het gerecht te garneren.

Gemakkelijk, snel en gezond. Precies zoals ik mijn voedsel graag heb. Je kan er eventueel ook nog dit water met een tropisch smaakje bij serveren. Nog zo’n gezond recept. Ik zou er bijna trek in een friet kapsalon van krijgen…

Water met een (tropisch) smaakje

/2 Reacties/in , , /door

Water met een smaakje - Oh Marie!

Shirley Temple, het Amerikaanse kindsterretje uit de jaren ’30 van de vorige eeuw, wilde graag meedrinken met de volwassen na een lange filmdag. Aangezien je voor het schenken van alcohol aan een minderjarige in Amerika waarschijnlijk 500.000 keer levenslang kreeg (en oké, dat is natuurlijk geheel terecht), bedacht een barman een alcoholvrije cocktail voor haar met de inspirerende naam ‘Shirley Temple’. Ons alternatief voor de alcoholvrije cocktail is gezonder, goedkoper, mooier en minder aanstellerig dan zo’n cocktailglas waaraan kersen, citroenschijfjes of andere toeters en bellen worden gehangen. Alhoewel zo’n rietje met een honeycomb-ananas of -flamingo wel een leuke gimmick is natuurlijk!

Water met een smaakje - Oh Marie!
Je kan heel eenvoudig zelf water met een smaakje maken, door fruit en kruiden in kleine stukjes te snijden en in een kan of glas te doen. Je kan er zelfs je bidon mee vullen, als alternatief voor een gewoon flesje water en Anne vulde grote schenkkannen met grapefruit en rozemarijn en citroen en munt tijdens de lancering van Oh Marie!

De combinatiemogelijkheden zijn eindeloos, wij maakten de combinatie limoen-komkommer-munt, grapefruit-rozemarijn en de evergreen citroen-munt. Als je bij de supermarkt drakenvruchten (of pitahaya) krijgen kan (wat helaas tijdens het maken van deze post niet het geval was), combineer die dan ook eens met munt. Het water krijgt er een prachtige roze gloed van. Het oog wil immers ook wat, nietwaar? Ben je meer van de hartig of een daredevil, dan is de combinatie wortel-tomaat of gember-rode peper misschien meer iets voor jou!

Je bepaalt de sterkte van de smaak eenvoudigweg door de hoeveelheid fruit en kruiden op te schroeven en natuurlijk door het wat langer te laten staan. Zet het dan wel even in de koelkast, als het buiten tropisch is.

Water met een smaakje - Oh Marie!
Momenteel zijn er weer volop foute rietjes en satéprikkers verkrijgbaar (een goede ontwikkeling, volgens ons), de flamingo’s en fruitrietjes vonden wij bij Flying Tiger.